Menús Para Diabéticos e Hipertensos: Tortilla Española

Hoy en nuestra sección de menús para diabéticos e hipertensos, te traemos la receta de la tortilla española.

Una excelente opción para aquel que sufre de diabetes, hipertensión o que desea cuidar su figura.

Los menús para diabéticos e hipertensos suelen ser insípidos ya que deben contener poca sal y poca azúcar.

Menús para diabéticos e hipertensosPor eso es que debemos elegir ingredientes ricos en sabor y en valor nutricional, para que el aporte sea muy alto y nos llene de salud.

Ahora bien, no por ser menús para diabéticos e hipertensos, significa que deban ser aburridos o desagradables.

Existen muchas recetas clásicas y caseras que te devolverán la pasión por la comida y una de ellas es la tortilla española.

Receta De La Tortilla Española, Apta Para Menús Para Diabéticos e Tipertensos

Ingredientes 5 porciones:

  • 1 papa blanca cocida, sin piel y cortada en cubitos
  • ½ cebolla blanca cortada en cubitos finos
  • 1 calabacita (zucchini) cortada en cuadritos
  • 1 taza de pimiento verde cortado en cuadritos (sin venas ni semillas)
  • ½ taza de champiñones frescos cortados en cuadritos
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 4 onzas de queso mozarella bajo en grasa
  • 1 cucharada de queso parmesano bajo en grasa
  • 3 huevos enteros
  • 5 claras de huevo
  • Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. En una satén bien caliente, sofríe con ½ cucharadita de aceite, la cebolla y el pimiento; cuando suelten aroma, agrega el resto de las verduras y sofríe por un minuto. Retira del fuego.

2. En un tazón mediano, bate las claras hasta punto de nieve y agrega poco a poco y sin dejar de batir, el resto de los huevos.

3. Cuando la mezcla tome una consistencia uniforme, agrega el queso mozarella, la sal y pimienta, la verdura, y mezcla de forma envolvente con una espátula flexible o pala.

4. A parte, engrasar una cacerola de 25 centímetros con aceite de oliva en spray y encender el horno a 180 grados centígrados.

5. Vierte la mezcla en la cacerola y espolvorea encima el queso parmesano.

6. Hornea de 20 a 30 minutos hasta que la superficie de la tortilla esté firme y dorada, pero el centro esponjoso y cocido. Puedes verificar insertando un palillo al centro, si éste se desliza fácilmente y sientes consistencia, es que ya está listo.

7. Retira del horno y deja enfriar por 10 minutos.

*La manera más sencilla de manejar los huevos es colocando primero todas las claras en un tazón, separándolas de la yema con cuidado y almacenando las yemas para futuras recetas.

– Guarnición

Ingredientes:

  • 1 jitomate grande cortado en rodajas
  • ½ pepino lavado y pelado cortado en rodajas
  • 1 taza de arúgula
  • El jugo de 1 limón
  • Eneldo fresco

Procedimiento:

1. En un plato coloca en una de sus esquinas un poco de arúgula, unas rodajas de jitomate, y rodajas de pepino; espolvorea con hojas de eneldo fresco. Deja caer unas cuantas gotas de limón encima.

2. Sirve una rebanada de tortilla española al lado y disfruta.

¿Menús para diabéticos e hipertensosQué te parece esta rica tortilla española, se te antojo? Si te han gustado nuestras sugerencias de menús para diabéticos e hipertensos, síguenos de cerca.

Esta rica receta sabe mejor en compañía de nuestros seres queridos, aunque no precisen de recetas para diabéticos e hipertensos, les encantará y no podrán creer lo bien que comes.

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Además de exquisitas estas recetas para diabéticos e hipertensos incluyen alimentos que tienen el poder de revitalizar el páncreas. En esta guía también encontrarás un montón de consejos para que tu vida sea más simple.

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